Bonjour, j'ai vu passer tellement de demandes à propos du fameux et presque légendaire, j'ai nommé : le "POLLO A L'AST" des catalans ou "pollo assado" dans certaines autres parties d'Espagne.
Le pollo à l'Ast n'est autre qu'un poulet rôti à la broche. Mais sa saveur est excellente, pourquoi ? Pour ce que l'on met dedans, bien sûr !
Alors voilà, je vais vous donner la recette la plus utilisée, mais il faut savoir que cette recette peut changer pour chaque "asador" et que les fournisseurs de poulets pour "asadores" vendent aussi les condiments tout préparés !
Ingrédients pour un poulet :
- Un cube de bouillon de poule déshydraté, réduit en poudre.
- Une branche de romarin.
- Du poivre moulu, une pointe de couteau.
- De la noix de muscade, une pointe de couteau.
- Du pimenton (paprika), une pointe de couteau.
- Une dent d'ail épluchée.
Le pollo à l'Ast n'est autre qu'un poulet rôti à la broche. Mais sa saveur est excellente, pourquoi ? Pour ce que l'on met dedans, bien sûr !
Alors voilà, je vais vous donner la recette la plus utilisée, mais il faut savoir que cette recette peut changer pour chaque "asador" et que les fournisseurs de poulets pour "asadores" vendent aussi les condiments tout préparés !
Ingrédients pour un poulet :
- Un cube de bouillon de poule déshydraté, réduit en poudre.
- Une branche de romarin.
- Du poivre moulu, une pointe de couteau.
- De la noix de muscade, une pointe de couteau.
- Du pimenton (paprika), une pointe de couteau.
- Une dent d'ail épluchée.
POUR ARROSER :
Il est indispensable d'arroser souvent ce plat avec du bouillon de poule mélangé à la graisse de cuisson.
- Délayez un cube de bouillon de poule pour un demi-litre d'eau.
Essayez, si c'est la saveur que vous recherchez (Par exemple, moi, j'ajoute un quartier de tomate), préparez un petit bocal avec les condiments.
Bon appétit !
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